很多人的飯桌上少不了一碗湯，一瓶飲料，實在不行也要準備一杯水，總覺得有吃有喝才幸福，甚至還養(yǎng)成了“吃一口飯，喝一口水”的習慣。然而你知道嗎？這種習慣，可能會影響消化！針對這個問題，成都市第六人民醫(yī)院消化內(nèi)科主任醫(yī)師陳霞不建議大家邊吃飯邊喝水，從消化吸收的角度來講有以下原因：
1.降低唾液濃度和稀釋胃液
食物的消化吸收是在胃腸道中進行，細嚼慢咽更利于食物的吞咽和消化，而唾液中含有唾液含有幫助分解食物的酶，如果大量喝水會降低唾液的濃度。更重要的是，如果飯前飯后來一大杯水或者一碗湯，會稀釋胃液，影響食物的消化吸收，更容易出現(xiàn)消化不良。
2.不利于食物的咀嚼和吞咽
如果大量喝水或者湯，食物更容易在沒有充分被咀嚼的情況下，順著水或者湯囫圇吞棗般咽下去，這樣會給消化帶來負擔。此外，陳霞醫(yī)生提醒，如果本身消化功能不好，特別是患有消化性潰瘍的患者，更不推薦Ta在吃飯的時候喝水或者喝湯，否則會加重不適癥狀。
3.增加飽腹感，影響食欲
雖然這點可能讓減肥人士有些心動，但對一般人群來說，如果吃飯的時候食欲不太行，餓得也更快呀。到底應該喝多少？陳霞醫(yī)生表示，這個問題是沒有絕對的標準。“100-200毫升以內(nèi)，大概是一小杯的量是不會影響胃液消化的”
此外，“健康時報”提醒，這些餐桌上的習慣也不利于健康，是時候改掉啦。
1. 帶著情緒吃飯，影響消化
華中科技大學同濟醫(yī)學院營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學系教授黃連珍提醒，人一旦心情愉悅，可以營造輕松的就餐氛圍，進而有利于人體消化液的分泌，也對食物的攝取和消化有幫助。
相反，如果把憂愁、悲哀、憤怒、驚恐等這些不良情緒帶到餐桌上，則會影響食欲、食物的消化和吸收。勉強進食這個習慣也不太好，容易引起胃部的脹滿甚至疼痛等，對健康不利。
2. 吃飯看電視、看手機，影響消化
浙江省人民醫(yī)院消化內(nèi)科主任醫(yī)師潘文勝曾在接受今日早報采訪時談到，大部分的人可能覺得，消化吸收只是胃腸道的工作，那就大錯特錯了。整個消化吸收的過程是由植物神經(jīng)來支配的，而植物神經(jīng)又由大腦皮層來控制，如果一邊吃飯一邊看電視的話，一心兩用，消化液分泌減少，久而久之就會導致胃腸道功能紊亂。
3. 吃飯狼吞虎咽，影響消化
河北醫(yī)科大學第三醫(yī)院營養(yǎng)科副主任醫(yī)師雷敏說，有些人吃飯的速度非?？欤峭袒⒀实?，甚至吃一頓飯，在2分鐘內(nèi)就能搞定。然而，吃飯速度太快的話，食物沒有得到充分的咀嚼和消化，對胃也是一種折磨。食物沒有經(jīng)過充分的咀嚼就進入了胃腸道，給胃腸造成負擔，長期這樣的結(jié)果就是導致消化吸收功能下降，出現(xiàn)消瘦、胃腸不適的癥狀表現(xiàn)，甚至出現(xiàn)胃炎。
4. 飯后直接喝茶，影響消化
原江蘇省連云港市婦幼保健院營養(yǎng)科主任張曉燕提醒，飯后喝茶是很多人認為的一種生活享受，但飯后馬上喝茶并不是好習慣。最好在飯后1小時后再喝茶較合適。茶中的鞣酸進入胃腸道后，會抑制胃液和腸液的分泌，易引發(fā)消化不良。鞣酸會與肉類、蛋類、豆制品、乳制品等食物中的蛋白質(zhì)結(jié)合生成具有收斂作用的鞣酸蛋白，使腸道蠕動減弱，容易導致大便干燥，引發(fā)便秘。
5. 飯后直接吃冷飲，影響消化
營養(yǎng)師王濰青表示，飯后吃一杯100克左右的冰激凌，會讓胃部溫度下降10℃?15℃，導致胃收縮，胃酸分泌減少，減緩消化過程。嘴里感覺很舒服，但胃需要三十分鐘甚至更久的時間來恢復正常工作，會造成消化不良、影響營養(yǎng)吸收甚至腹脹腹瀉等癥狀。
