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新年到，新氣象，元旦春節(jié)喜盈門(mén)，親朋團(tuán)聚、結(jié)伴出游正當(dāng)其時(shí)。為使廣大消費(fèi)者在元旦春節(jié)期間食得放心、食得開(kāi)心，廣東省市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布消費(fèi)提醒： 一、選購(gòu)食品方面。無(wú)論是購(gòu)買(mǎi)應(yīng)節(jié)食品、食材，還是一般食品，應(yīng)該注意以下幾點(diǎn)：1.要到持有有效《食品經(jīng)營(yíng)許可證》的食品經(jīng)營(yíng)單位購(gòu)買(mǎi)食品，購(gòu)買(mǎi)冷藏食品還要到具備冷藏食品經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目、儲(chǔ)藏條件好、符合衛(wèi)生要求的正規(guī)商場(chǎng)、超市和市場(chǎng)購(gòu)買(mǎi)，不購(gòu)買(mǎi)、不食用不認(rèn)識(shí)的野菜和野生菌；2.要查看標(biāo)簽標(biāo)識(shí)，觀察是否新鮮，是否在保質(zhì)期內(nèi)，包裝是否完整無(wú)損、有無(wú)鼓包(漲袋、胖聽(tīng))、有無(wú)顏色變化、有無(wú)出現(xiàn)異味等現(xiàn)象；3.選購(gòu)河粉、米粉（線）尤其是散裝稱重的濕河粉、米粉（線）以及木耳等，要確認(rèn)產(chǎn)品的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期和儲(chǔ)存條件；4.網(wǎng)購(gòu)食品或半成品應(yīng)注意查看賣(mài)家的食品經(jīng)營(yíng)許可證及經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目、食品生產(chǎn)許可證、產(chǎn)品生產(chǎn)日期、保質(zhì)期，不網(wǎng)購(gòu)涼菜、生食食品和冷加工糕點(diǎn)等高風(fēng)險(xiǎn)食品；5.記得索取購(gòu)貨憑據(jù)或保留購(gòu)物小票，以備維權(quán)所需。 二、旅游聚餐方面。外出旅游就餐、集體聚餐時(shí)，更要提高食品安全意識(shí)，應(yīng)該注意以下幾點(diǎn)：1.選擇到持有有效《食品經(jīng)營(yíng)許可證》的餐飲單位就餐，不到無(wú)證小店和街邊小攤就餐，建議盡量選擇到食品安全量化等級(jí)為B級(jí)以上（“笑臉”為“大笑”“微笑”）的食品經(jīng)營(yíng)單位就餐；2.慎食高風(fēng)險(xiǎn)食品，若選擇食用涼菜、熟食鹵味和生食水產(chǎn)品等冷食、生食類食品時(shí)，應(yīng)注意查看食品經(jīng)營(yíng)單位是否有經(jīng)營(yíng)相關(guān)冷食和生食類品種的項(xiàng)目；3.不嘗鮮、不貪口腹之欲，不食用野蘑菇、鮮黃花菜、河豚魚(yú)、織紋螺以及一些可能具有毒性或有寄生蟲(chóng)風(fēng)險(xiǎn)的產(chǎn)品。 三、家庭烹調(diào)方面。在家制備餐食時(shí)，也不能掉以輕心，應(yīng)該注意以下幾點(diǎn)：1.備餐前應(yīng)洗凈雙手，廚具和餐飲具等要清潔并生熟分開(kāi)；2.挑選新鮮、衛(wèi)生的原材料，認(rèn)真清洗并做到燒熟煮透，涼菜要現(xiàn)做現(xiàn)吃；3.濕河粉、米粉（線）等谷類發(fā)酵制品、泡發(fā)的木耳或銀耳要在當(dāng)天食用完；4冷凍食品烹飪前應(yīng)徹底解凍，以防食品中心加熱不透；5.外購(gòu)熟食或外出就餐打包的食品，在下次食用前應(yīng)先確認(rèn)是否變質(zhì)，已變質(zhì)的食品要及時(shí)清理，未變質(zhì)的食品要徹底加熱煮透后方可食用。 四、食物儲(chǔ)存方面。家庭食物儲(chǔ)存很重要，為避免吃到變質(zhì)食品，應(yīng)該注意以下幾點(diǎn)：1.熟制食品在室溫存放時(shí)間應(yīng)不超過(guò)2小時(shí)；2.加工后的成品、半成品、原料應(yīng)分開(kāi)儲(chǔ)存，防止交叉污染；3.未食用完的食品應(yīng)該用保鮮膜密封，按存貯要求進(jìn)行常溫、冷藏或冷凍保存；4.需要冷藏或冷凍的食品要看是否符合相應(yīng)的條件(一般冷藏溫度為0-4℃、冷凍溫度為-18℃以下)；5.冷藏食品一般3天以內(nèi)食用較好，超過(guò)10天的不建議食用；6.冰箱內(nèi)存放食品不宜過(guò)滿，要定期清理。 五、其他注意事項(xiàng)。1.留心食物中毒表征，一旦出現(xiàn)惡心、腹痛、腹瀉、發(fā)熱等不適反應(yīng)時(shí)，應(yīng)立即停止食用可疑食物，盡快就近就醫(yī)，并保留可疑食物；2.及時(shí)舉報(bào)投訴，如發(fā)現(xiàn)違法違規(guī)經(jīng)營(yíng)食品行為，請(qǐng)及時(shí)撥打投訴舉報(bào)電話“12345”“12315”。
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