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為有效遏制新型冠狀病毒感染的肺炎疫情蔓延勢(shì)頭，抓好我縣禽畜和野生動(dòng)物經(jīng)營(yíng)市場(chǎng)監(jiān)管工作，1月26日，縣市場(chǎng)監(jiān)管局副局長(zhǎng)肖祝存帶領(lǐng)食品經(jīng)營(yíng)股人員到縣城及周邊（增光、多祝等區(qū)域）排查餐飲服務(wù)單位開展食品餐飲環(huán)節(jié)疫情防控排查工作。 檢查中，縣市場(chǎng)監(jiān)管局重點(diǎn)督查相關(guān)餐飲服務(wù)單位落實(shí)食品安全主體責(zé)任，要采取多項(xiàng)措施做好當(dāng)前疫情防控工作：一是禁止經(jīng)營(yíng)竹鼠、果子貍等一切野生動(dòng)物及其制品，禁止在菜單、招牌中宣傳野生動(dòng)物菜式，嚴(yán)禁在餐飲場(chǎng)所飼養(yǎng)、屠宰活禽；二是切實(shí)落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)和索票索證制度，確保經(jīng)營(yíng)的禽畜肉類檢驗(yàn)檢疫合格，來(lái)源可溯；三是加強(qiáng)從業(yè)人員晨檢，發(fā)現(xiàn)有咳嗦、發(fā)熱癥狀員工要立即就醫(yī)；四是員工應(yīng)佩戴口罩上崗，加工操作食品前須洗手消毒，保持良好個(gè)人衛(wèi)生；五是對(duì)疫區(qū)返工的員工，應(yīng)及時(shí)上報(bào)相關(guān)部門，安排延遲上班并勸其自我隔離，待觀察無(wú)異常方能上崗；六是強(qiáng)化餐飲場(chǎng)所消毒工作，確保場(chǎng)所清潔衛(wèi)生及空氣流通；七是強(qiáng)化加工過(guò)程操作規(guī)范，按照《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》要求落實(shí)食品加工、貯存、供餐環(huán)節(jié)各項(xiàng)要求，確保食品燒熟煮透；八是對(duì)消費(fèi)者要進(jìn)行正確引導(dǎo)，發(fā)現(xiàn)就餐顧客咳嗦、發(fā)熱癥狀應(yīng)及時(shí)勸離，并做好相關(guān)防護(hù)工作，確保安全。（食品經(jīng)營(yíng)股 張燦耀）
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